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酥忆斋将正宗的北京烤鸭与时下最流行的绿色健康滋补汤锅相结合的模式，再因地制宜的配以各种当地精美小吃、特色凉菜满足不同群体、不同层次、不同年龄、不同区域的客人需求。已成为引领中国时尚消费的新潮流。
   酥忆斋北京烤鸭采用传统明火挂炉烤制而成，采取的是挂炉考法，可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子很薄很脆，成了烤鸭最好吃的部分。挂炉有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火。果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙，配以荷叶饼、黄瓜丝、葱、酱食用，肥而不腻，再配以餐厅各种滋补、麻辣烫锅和各种新鲜蔬菜做到食而不腻。酥忆斋北京烤鸭采中华饮食南北之长，健康养生，营养均衡。其不分地域，不分老少，不分季节的特点使之荣获“中国特色饮食十佳加盟首选品牌”的荣誉。厦门400电话申请 厦门400电话开通 厦门400电话办理